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玩转韩国 > 美食 > 清新健康,体验首尔素食生活

韩半岛属于水稻种植文化圈由于山地偏多的地理特征和长期扎根的佛教文化自古以来以素食为主的饮食文化也根深蒂固

活到80岁的朝鲜皇帝英祖帝的长寿秘诀也是得益于素食习惯

么让我们一起来体验不仅对人的身心也能让动物和植物都健康幸福的首尔素食生活吧

 

#1

钵盂供养

庙斋食以素食为主严格禁止肉类对于素食主义者来说可以放心食用

虽然在首尔有很多地方都可以品尝到斋食但是有一家大韩佛教曹溪宗直营的寺庙食品专卖店钵盂供养”,这里可以品尝到多种多样用数千年来寺庙流传下来的烹饪方法制作而成的传统寺庙斋食

还可以品尝到用寺庙里直接生产的新鲜食材加上传统方法5~20年以上发酵而成的传统酱料天然酱料制作而成的适合各个季节的美味佳肴

另外从普通修行者的托体餐到为病们准备的治愈餐节日餐礼餐等多种多样的斋食都可以在这里找到如果想要品尝正统的韩国料理的话就来这里吧

 

地址首尔市中区邮政局路56 5

电话02-733-2081

营业时间

周一~周六 11:30-13:20 (午餐1) / 13:30-15:00 (午餐2)/ 18:00-21:30 (晚餐)

 

#2

Vegetus

在梨泰院解放村稍微再朝里走一些的话就会看见一片散发清香的花盆这里便是素食主义者的聚集地

映入眼帘的以汉堡和意大利面为主的菜单会让人怀疑这里真的是素食餐厅吗但是不用质疑这里的所有菜单都是100%素食制成的时对素食很陌生的人也可以大胆尝试呢

其中代表菜Vegetus汉堡的是由红扁豆制成的脆饼烤蔬菜和蔬菜蛋黄酱制作而成其美味并不输于一般汉堡素食食物大多利用坚果类代替肉类

这里考虑到有对坚果类过敏的人提供了无麸质菜单这也是素食主义者喜爱这里的原因之一

 

地址首尔市龙山区新兴路59

电话070-8824-5959

营业时间

周二05:00-21:30 / 周三~周日12:00-21:30(午休时间: 15:00-17:00)

 

#3

The Bread Blue

The Bread Blue家的面包不仅得到了素食主义者的喜爱过敏症状的人对养生比较关心的人还有注重面包的原材料的人们都很喜欢这家的面包

这家的面包没有用到任何牛奶鸡蛋黄油等动物性材料甚至连饮品和冰激凌这些甜品也都是完全的素食餐呢The Bread Blue仅关心味道和健康还热衷于环境保护因此每天面包上市的上午11点前可以进行这样的订购,“10点要去取两个土豆恰巴塔要直接装进盒子里的所以不用打包了。”

 

地址首尔市麻浦区新村路123

电话070-4405-0723

营业时间

周一~周五09:30-22:00 / 周六09:00-21:00

 

#4

首尔拌

在各种蔬菜和配料上浇上辣椒酱后拌着吃的代表性素食餐品拌饭制作方法并不是很难呢一起来挑战一下吧

[制作拌饭的方法]

1. 蔬菜蘑菇西葫芦萝卜嫩芽等根据个人喜好准备好原材料后切丝备用

2. 在平底锅内倒入食用油后将准备好的蔬菜倒入后翻炒

3. 将米饭盛入碗中后把炒好的蔬菜和配料整齐地放上去。(如果不是素食主义者还可以添加鸡蛋或者肉类

4. 根据个人口味浇上适量的辣椒酱饭就完成了

 

#5

顿素食

顿素食是一款在韩国拥有素食信息最多的手机应用APP

这款APP上有素食餐素食菜素食营养诀等信息还设有供用户之间分享日常生活的沟通社区尤其是可以搜索到附近的素食餐厅的我周围的素食餐厅值得信赖的美味素食餐厅顿素食之友这两个板块可以看到众多用户留下的真实评价这对于刚刚入门素食生活的人也大有帮助呢

仅是素食主义者向往素食主义的人又或是到访韩国的素食主义者观光客想要品尝一顿健康素食餐的话都推荐使用这款APP

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