设为首页 | 收藏本站
用户名:
自动登录
找回密码
只需一步,快递开始 密码: 立即注册
新闻   图片  经济  娱乐  生活·文化 指南   出入境  交通  小贴士  兑换 民俗   饮食  生活  节日  艺术 酒店预定 改版 改版
旅游   景点  美食  购物  休闲·娱乐 娱乐   演唱会  话剧  音乐会  庆典 商务   投资  展会  企业  商品 街头巷语 随拍 淘宝
热搜:签证 演出 机场
玩转韩国 > 美食 > 济州岛乡土饮食

带鱼汤

对大多数人而言带鱼一般是烤着吃或炖着吃的对济州人而 带鱼汤样是一种日常的吃法许多人误以为带鱼汤腥对其敬而远之实带 鱼汤跟其它鱼清汤别无二致带鱼汤多与老南瓜或白菜青辣椒等同煮因此汤味清甜而微辣 带鱼汤是济州最具代表性的醒酒汤

海胆

海女们主要在西归浦海岸的岩石中捕捞海胆其中大多为紫海胆把海胆的食用部分加入海带同 就成了海胆因此海胆汤又称海胆海带汤海胆海带汤比一般海带汤的颜色更清澈 济州岛人常用此汤来款待客人并以海胆的分量来表达诚意

烤马头鱼

韩国人认为马头鱼隆起的前额形似玉珠称之为济州一带盛产马头鱼正如济州人 指代猪肉一般济州人的较于青花鱼或带鱼更常用来指代马头鱼鲷鱼 在太阳和海风中晒干后鱼肉变得嚼劲十足别有一番风味游客最爱吃烤马头鱼实济州本地人还常把马头鱼做成汤

水拌雀鲷生鱼

济州夏天的代表性时令海鲜非雀鲷莫属5月底开始可以捕捞到雀鲷水拌雀鲷生鱼片是只有在 夏季才能品尝到的季节性美食更是济州人的灵魂食物鲷生鱼片一般切成小片连刺咀嚼食 因此越嚼越能品尝出浓浓的鱼香济州式水拌雀鲷生鱼片用生大酱调味再加入济州特色米 醋等食醋增添酸味十分有特色

水拌小鱿鱼生鱼

水拌小鱿鱼生鱼片与水拌雀鲷生鱼片一样济州的夏日经典美食鱿鱼腿比一般鱿鱼短 州小鱿鱼的体型偏小因此特别适合做成水拌生鱼片虽然一年四季都能品尝到冰鲜小鱿鱼但夏季的时令小鱿鱼仍是美食家们的首选鱿鱼比雀鲷口感更柔软与蔬菜搭配尤为和谐

猪肉

猪肉面是济州的代表乡土饮食也是济州旅行者的必尝美食之一济州猪肉面是把面条加入做白 煮猪肉剩下的肉汤里同煮而成的陆地区下面条多用龙须面济州地区的猪肉面则多用中面 条或粗面制成这也是济州猪肉面的特征之一此外济州猪肉面的面汤特别浓郁食后齿颊留香回味无

荞麦萝卜

荞麦萝卜糕是荞麦产地常见的乡土饮食只有在江原道部分地区和济州岛才能品尝得到荞麦 面粉加水和好后摊成薄饼再往里放入盐水灼熟的白萝卜丝卷起就成了极具特色的荞麦萝卜 济州的传统市场可以品尝到现做的荞麦萝卜糕 

热门点击
今日论坛
 好韩国新浪微博